Programma
25 Novembre
14.30
Apertura e presentazione dell’edizione 2024
15.00 – 18.30
Wine Gallery
Partecipazione riservata a sommelier, importatori, chef, restaurant manager, F&B manager, enotecari e giornalisti
16.00 – 16.30
Allumeuse… on the go!
Conversazione tra:
Alessandra Montana – Founder Allumeuse
Giuseppe Ceccarelli – Creative Director Allumeuse
Jeoffrey Romano – Digital PR, Celebrities & Social Media Director Allumeuse
16.40 – 17.00
il nuovo Brand di eccellenza per il mondo delle bevande
17.00 – 18.00
(English)
Masterclass
‘Future Legends: Italy’s Quintessential Reds’
Progettata da Gabriele Gorelli MW in collaborazione con:
Jeffrey E. Porter – Writer at Large, Wine Enthusiast
19.30
Aperitivo
Champagne Palmer & Co
20.00
Be.Come Night
Cena ‘La stagione che non c’è’
A cura di:
Chef Ariel Hagen – Saporium Firenze
Chef Juan Camilo Quintero – Il Poggio Rosso
Chef Stefano Pinciaroli – PS Ristorante
Dress code – ‘EverGreen Elegance’
22.30
Private Party
Cocktail Experience: Drink Kong
Live music: Quinze & Hervé Lebongo
Dj Set: Leo Tolu
26 Novembre
10.00 – 12.30
Wine Gallery – SPEED DATE – Agenda privata
Momento riservato alle aziende per organizzare autonomamente appuntamenti B2B
10.00 – 17.00
Coffee Experience
Ditta Artigianale
10.00 – 11.00
Panel
‘Le neuroscienze al servizio del marketing enologico’
Interverrà:
Vincenzo Russo – Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso Università IULM
10.00 – 11.00
’Tracciabilità e conservazione: nuovi contenuti e nuove tecnologie‘
Interverranno:
Luca Bianchina – Direttore Commerciale F.lli Colò
Arianna Dalla Zanna – Marketing and Sales Italia – Eurocave
Mario Stellato – Chef Borgo La Pietraia – Testimonial Eurocave
Carlo Benati – Architetto e Fondatore di Wine Design
Modera: Gianmaria Padovani – Senior Contributor Repubblica,
D Magazine, Door e Esquire
12.00 – 13.00
(English)
Masterclass
‘Revival of the Land’
Progettata da Gabriele Gorelli MW, in collaborazione con:
Danielle Callegari – Writer at Large, Wine Enthusiast
13.00
Pranzo
A cura di:
Ristorante Pizzeria Gorizia 1916
14.30 – 15.00
Decanterino TM
A cura di Carlo Benati – Architetto e Fondatore di Wine Design
15.00 – 16.00
Masterclass
‘A Kaleidoscope of White’
Progettata da Gabriele Gorelli MW, in collaborazione con:
Jeffrey E. Porter – Writer at Large, Wine Enthusiast
15.30 – 16.30
Panel
Sicilia, Regione europea della gastronomia 2025
Talk sulle esperienze nei territori. Istituzioni, consorzi, filiere.
Interverranno:
Salvatore Barbagallo – Assessore regionale Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea
Giuseppa Mistretta – Commissario Straordinario IRVO – Regione Siciliana
Saranno presenti i rappresentanti dei Consorzi di tutela DOC, DOGC e IGP della Sicilia
Modera: Eleonora Cozzella – Direttrice di Il Gusto
Panel
Sicilia Regione Gastronomica d’Europa 2025
100 Sicilie – Gli itinerari del gusto
Talk sulle esperienze nei territori. Istituzioni, consorzi, filiere.
Interverranno:
Aziende italiane premiate all’edizione 2024 di World’s Best Vineyards
Ella Capaldo – Feudi di San Gregorio
Federico Ceretto – Ceretto
Milena Pepe – Tenuta Cavalier Pepe
Andrea Ferraioli – Cantine Marisa Cuomo
Alessandro Lunelli – Tenuta Castelbuono / Tenute Lunelli
Allegra Antinori – Marchesi Antinori (Chianti Classico)
Jgor Marini – Castello Banfi
Chiara Giorleo – Academy Chair Italy – World’s Best Vineyards
Modera: Azzurra Casini – Strategic Director Allumeuse
18.30 – 19.00
World’s Best Vineyards 2024
Italian destinations award ceremony
Aperitivo: Nite Kong
20.00 – 24.00
Be.Come Dinner Club
Cena ‘Le Cento Sicilie’
A cura di:
Chef Gaetano Verde – Ristorante Charleston
Chef Riccardo Fazio – BLUM Restaurant
Chef Alen Mangione – Carusu Restaurant
Dress code – Be Inspired by ‘Profondo Nero’
Live music: Quinze & Stella Gauthier
Dj Set: Leo Tolu
27 Novembre
10.00 – 10.30
‘Progettare i nuovi spazi per hospitality, food and wine’.
Polidesign Milano
Interverranno:
Cabirio Cautela – AD Polidesign – Politecnico di Milano
Carlo Meo – CEO Società Marketing & Trade
10.30 – 11.30
‘Millefoglie: The Layers Under Our Feet’
Interverranno:
Danielle Callegari – Writer at Large, Wine Enthusiast
Clizia Zuin – Head Sommelier ATTO di Vito Mollica
11.00 – 12.00
‘A Destination is Born. Come nasce una destinazione e cosa cerca il viaggiatore contemporaneo.’
Interverranno:
Michil Costa – Managing Director & Owner – Hotel La Perla
Alia Radetti – CEO & Founder – Dream Beyond
Paolo Cenciarelli – CEO – Thalamus Charles
Modera: Sara Magro – Giornalista freelance Il Sole 24 Ore,
CN traveller italia,
The Travel News e The Italy Insider
12:30
Chiusura lavori e ringraziamenti